27 yıldır Girit'te yaşıyor, geziyor, tadıyor ve paylaşıyorum
Sonbaharın gelişiyle birlikte kestane, taze ceviz pazar tezgahlarında boy göstermeye başlar. Ve tabi ki pazara bambaşka bir renk katan NAR! Bahçedeki nar ağacı bereketini bizimle paylaştığında topladığım narları sabırla, tane tane ayıklamak adeta bir terapi. Boncuk boncuk taneleri hem pırıl pırıl rengiyle hem de o …
Adı bile pek oryantel: Muhammara 🌶 Ortadoğudan çıktı geldi bu tarif. Fırınlanmış tatlı kırmızı biberlere ceviz, sarımsak, zeytinyağı katarak ve ekmek içi ufalanarak yapılıyor. Biraz nar ekşisi, azıcık kimyon ve tütsülü paprika pek yakışıyor. Acı olmak zorunda değil… Damak zevkine kalmış. Batırmalık bişeylerle yemek için …