25 yıldır Girit'te yaşıyor, geziyor, tadıyor ve paylaşıyorum
Önceki yazımı sonuna kadar sabırla okuyup da tarif yok diye hayal kırıklığına uğrayanlara safranlı güzel tariflerim var. SAFRANLI KREMALI, MANTARLI VE BROKOLİLİ TART Hamur için: 200 gr. un 160 gr. tereyağ (soğuk ve küp küp doğranmış) 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 4 yemek kaşığı …
Hardal’la ilgili bir eklenti (5.6.07): Ev yapımı hardalın tarifini verirken, evde koyu renkli hardal tohumu olduğu için onu kullandım. Sonra düşündüm ki, bir zamanlar taneleri biraz daha iri ve krem rengi olan başka bir çeşit hardal daha almıştık. Acaba bu krem renkli hardal tohumlarından yapsaydım …
Renklerden “sarı”yı seçtiğimde aklıma ilk gelen meyveydi “limon”. Limonlu tarifler deneyip paylaşmak için de bir torba dolusu limon aldım. Günlerdir herşeyin limonlusunu denemekten evdekilere de baygınlık getirmeden önce artık tarifleri paylaşmaya başlamanın zamanı diyorum 🙂 Limon: Çin ve güney doğu Asya kökenli olan limonu batıya …
Sizlerle Paskalyaya ve aynı zamanda da Girit’e özgü bir tarifi paylaşmak istiyorum, bir de bu tarifi yapma maceramızı 🙂 Her sene daha paskalya gelmeden Kaliçunyalar fırınlarda boy göstermeye başlar. Geleneksel olarak Paskalya gününden önce bu peynirli çöreklerden yenmez. Çünkü ortodoks hıristiyanlar paskalyadan önceki 40 gün …
